✍️ Dans cet article, nous vous proposons des exemples de sujet de mémoire en restauration qui peuvent vous intéresser 🖋️ Cet article vous aidera à finaliser votre mémoire ✏️
La rédaction d’un mémoire en restauration est une tâche importante à réaliser par tout étudiant dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration. En fin d’études, il revient à chaque étudiant de prendre part à cet exercice de rédaction. Cependant, il devient parfois difficile pour certains d’entre eux de s’en sortir. Dans cet article, nous mettons à votre disposition des conseils afin de bien choisir votre sujet de mémoire. Nous vous proposons aussi des exemples de sujets qui peuvent attirer votre curiosité.
Qu’est-ce qu’un mémoire en restauration ?
Un mémoire en restauration est un travail de recherche d’un étudiant en fin d’études supérieures dans le domaine de la restauration. C’est tout un processus à suivre par l’étudiant afin de bien réaliser le mémoire en restauration.
Le mémoire en restauration porte sur un sujet qui nécessite une réflexion approfondie et pertinente. C’est un exercice indispensable pour chaque étudiant.
Qu’est-ce qu’un sujet de mémoire en restauration ?
Un sujet de mémoire en restauration est une question de recherche, un thème de réflexion qui fera l’objet de discussions du mémoire de l’étudiant. Il diffère d’un étudiant à un autre d’où sa spécificité.
Parlant du choix de sujet pour le mémoire l’étudiant doit être strict afin de faire un bon choix. Le sujet de mémoire en restauration peut aussi porter sur différentes questions liées au domaine de la restauration et de l’hôtellerie.
Problématique de mémoire
La problématique de mémoire en restauration est la question cible du sujet de mémoire. C’est la question spécifique à laquelle l’étudiant cherche à avoir une réponse.
La problématique de mémoire en restauration doit être clair et précise afin d’aider l’étudiant a bien mener son travail de rédaction de mémoire. Elle doit être définie et doit être aussi en lien avec le sujet de rédaction de mémoire de l’étudiant.
Comment trouver un thème et un sujet de rédaction ?
1. Comment trouver des idées de sujet et thème ?
Voici quelques idées pour trouver des sujets et thèmes de mémoire en restauration :
- Rechercher des sujets en lien avec le secteur de la restauration : la toute première étape pour trouver des idées de sujet et thème est de repérer des sujets ayant lien avec le domaine concerné ;
- Se baser sur les anciennes recherches effectuées dans le domaine : pour bien s’en sortir, vous pouvez trouver des exemples de sujets de mémoire en restauration en discutant avec des anciens étudiants ou d’autres professionnelle du milieu ;
- Tenir compte de vos objectifs professionnels : si vous avez des objectifs professionnels, il serait souhaitable d’en tenir compte afin de faire le choix de votre sujet de mémoire. C’est une manière d’exploiter en bien vos compétences acquises.
2. Analyser un sujet de rédaction
Pour analyser un sujet de rédaction pour un mémoire en restauration, il vous revient de suivre une méthode structurée qui peut vous aider établir la pertinence, la faisabilité et l’intérêt du sujet. Cela nécessite tout d’abord la compréhension de votre sujet.
Vous pouvez aussi essayer de reformuler votre sujet afin de vous en sortir. Pour ce qui suit, vous pouvez identifier les mots-clés et passer à l’analyse complète du sujet.
3. Comment choisir un sujet ?
Le choix du sujet pour un mémoire en restauration est une étape à suivre de près, car cela pourrait influencer votre résultat final. Voici quelques conseils pour choisir un sujet pertinent et intéressant :
- Identifiez vos centres d’intérêt : choisissez un sujet qui vous intéresse afin de maintenir votre motivation tout au long de la recherche et de la rédaction ;
- Formulez la problématique : formuler votre problématique en tenant compte de votre sujet de rédaction ;
- Sélectionnez les outils de recherche : pour répondre à la problématique, il vous faut une recherche approfondie. Ainsi donc, penser à sélectionner vos outils de recherche.
Modèle et Plan de mémoire en restauration
1. Modèle et plan
Voici un exemple de modèle et plan pour un mémoire en restauration :
Introduction
- Présentation du sujet.
- Objectifs de l’étude du sujet.
Revue de la littérature
- Clarification conceptuelle.
- Analyse du sujet.
- Présentation de la problématique.
Résultats
- Analyse des données.
- Présentation des résultats recherche.
Discussion du sujet
- Interprétation des résultats de recherche et approche critique.
- Insuffisance des résultats de recherche.
Conclusion
- Résumé global.
- Ouverture du sujet.
Bibliographie
- Liste des sources consultées dans le cadre de l’étude, y compris les publications scientifiques, les rapports de recherche et les sites web pertinents.
Remerciements
2. Introduction
L’étudiant pour débuter sa rédaction à l’obligation de rédiger une introduction afin d’initier son travail de recherche. Pour cela, il lui revient à écrire une idée générale en tenant compte de son sujet de mémoire.
Ensuite, il posera la problématique et enfin annonce des grandes parties de sa rédaction. En suivant ses étapes, il est sûr de rédiger une bonne introduction et sans faille.
3. Conclusion
La conclusion fait aussi partie des parties indispensable que l’étudiant dois rédiger au cours de son travail de recherche. C’est une phase de la rédaction qui lui permet de mettre en avant les grandes conclusions de son travail de recherche.
En utilisant des termes clairs et précis, l’étudiant doit résumer en une ou deux phrases les résultats de son étude de sujet.
4. Remerciements
À part l’introduction et la conclusion, les remerciements doivent être aussi intégrés dans le travail de recherche de l’étudiant. Ils permettent l’étudiant de s’adresser à ses amis, parents ou enseignants qui d’une manière ou d’une autre lui ont apporté leur aide tout au long de son étude.
Il exprime donc sa gratitude envers ceux-ci un faisait usage d’un ton familier et non-grossier.
Soutenance et présentation
La soutenance et la présentation de mémoire en restauration sont des étapes nécessaires pour terminer votre travail de rédaction. Afin de bien vous en sortir, voici quelques suggestions de méthodes efficaces pour aider :
| Suggestions | Contenu |
|---|---|
| Structurez la présentation | Votre présentation doit être structurée et claire pour que le jury puisse vous suivre sans gêne. N’oubliez surtout pas de porter la voix haute ; |
| Utilisez des supports visuels | Les supports visuels, tels que les diapositives PowerPoint ou les graphiques, peuvent aider à présenter votre travail de recherche ; |
| Pratiquez votre présentation | Il est recommandé de se préparer à la présentation en amont. Répétez votre présentation autant que vous le pouvez. C’est un moyen efficace pour être sûr de votre prestation le jour même de votre soutenance |
Idées et exemples de sujets de mémoire en restauration
Voici quelques exemples de sujets pour un mémoire en restauration :
- L’impact de l’utilisation d’ingrédients locaux sur la qualité des plats dans les restaurants ;
- L’effet de la décoration intérieure des restaurants sur l’expérience du client ;
- L’analyse des tendances de la cuisine végétalienne et végétarienne dans les restaurants ;
- Les défis de la mise en place d’un programme de recyclage dans les restaurants ;
- L’étude de l’utilisation de la technologie dans les restaurants pour améliorer l’expérience du client ;
- La gestion efficace des coûts alimentaires dans les restaurants ;
- Les avantages et les inconvénients de l’utilisation de produits biologiques dans la restauration ;
- Les tendances actuelles de la restauration rapide et leur impact sur la santé des consommateurs ;
- L’analyse des habitudes alimentaires des clients et leur influence sur les menus des restaurants ;
- L’impact de la pandémie COVID-19 sur l’industrie de la restauration et les mesures prises pour faire face à la crise.
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Aide à trouver un sujet et faire la rédaction
Le domaine de la restauration est trop vaste et fait l’objet de plusieurs discussions. En raison de son émergence, il est urgent d’apporter une réponse aux problématiques cibles qui l’encombre.
Pour un étudiant en restauration, il faudra donc tenir compte de tout cela afin de faire le choix de son sujet de mémoire. Ensuite, il passera à la phase de recherche, à l’élaboration du plan et pour terminer la rédaction proprement dite.
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FAQ : Comment rédiger un mémoire en restauration ?
Comment faire pour bien rédiger un mémoire en restauration ?
L’étudiant en fin d’étude supérieure à le devoir de produire un travail de qualité en ce qui concerne la rédaction de son mémoire. Il est ainsi amené à en tout premier lieu choisir un sujet qui cadre avec ses objectifs ou ses attentes.
Un sujet qui est avant tout un sujet pertinent et faisable. Après cela, il ferait la collection des données et l’organisation de ses idées. Et pour achever cette phase, il doit mettre en place le plan de rédaction à suivre tout au long de son processus.
Comment choisir le meilleur sujet de mémoire en restauration ?
Le sujet de mémoire en restauration doit être original et doit aussi répondre à une certaine problématique. Il revient donc à l’étudiant de faire un choix bien guidé afin de bien réussir son mémoire.
Alors il faut penser à un sujet qui intéresse, qui retient l’attention. Après se fixer un objectif précis en tenant compte de ses centres d’intérêts. Il serait aussi bien de discuter avec votre superviseur pour plus de conseils et de recommandations.
Comment faire une bonne présentation orale dans un mémoire en restauration ?
Faire une bonne présentation orale pour votre mémoire est le meilleur moyen pour achever votre mémoire. Pour cela, vous devez faire un travail acharné et bien organisé. En tout premier, préparez votre présentation et assurez-vous de connaître le contenu de votre mémoire sur le bout des doigts.
Répétez autant que possible votre présentation. À chaque fois, prenez note de vos erreurs afin d’éviter tout cela le jour de votre présentation devant les juges. Améliorer votre posture à la présentation et utiliser des visuels pour montrer votre travail de recherche.